Un monde d'évasion

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Bouillon de poulet au gingembre "Akoho sy sakamalao"

Le gingembre (Zingiber officinale) est très utilisé dans la cuisine malgache, souvent associé à l'oignon et l'ail. C'est la partie souterraine, le rhizome de cette plante tropicale qui est exploitée et que l'on peut maintenant se procurer facilement dans...

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26 juillet 2008

Les trésors de la gastronomie cambodgienne à Paris

Plus qu'un déjeuner, c'est un moment d'évasion, une invitation au voyage qui vous attend au restaurant "La Mousson" situé dans le 1er arrondissement de la capitale. A peine, avez-vous mis un pied à l'intérieur de la petite salle de 24 couverts que vous...

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Tags: Asiatique, Restaurant, Cambodgien, Paris 1

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25 juillet 2008

Songsan : restaurant coréen

Non loin du métro Convention dans le XVème arrondissement de Paris, laissez-vous tenter par un déjeuner coréen dans un décor très agréable au "Songsan" (pour information, c'est le nom d'un arbre poussant dans les montagnes coréennes). Vous remarquerez...

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Tags: Asiatique, Paris 15, Restaurant, Coréen

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28 juin 2008

Vermicelles sautées aux saucisses à la citronnelle

Les saucisses de porc à la citronnelle sont un grand classique des supermarchés asiatiques, elles se présentent au rayon frais sous vide par 4, 8 ou plus et se conservent relativement longtemps. Parfumées, elles apportent une saveur tout à fait originale...

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26 juin 2008

Le "Ravitoto" de Madagascar

Le Ravitoto prononcé "Ravitout" est un des plats traditionnels malgaches préparé avec de jeunes feuilles de manioc hachées et de la viande de porc. En Afrique, dans le golfe de Guinée, ces feuilles servent également à la préparation du "Saka-Saka" au...

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5 juin 2008

Au coeur du marais

Que diriez-vous de faire un tour du côté de la rue des Rosiers dans le 4ème arrondissement de Paris et de déambuler dans le célèbre quartier juif appelé "le Pletzl" en yiddish. Le plus pratique est de descendre à la station de métro Saint-Paul (ligne...

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Tags: Restaurant, A emporter, Fallafel, Paris 4

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4 juin 2008

Dégustation d'huiles Colonna

Une cinquantaine de personnes étaient invitées ce soir au bar anglais du Café Guitry à Paris pour découvrir et déguster les différentes huiles aux agrumes. L'huile d'olive Colonna est issue d'une exploitation familiale située au coeur du Morise dans le...

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3 juin 2008

Ristorante italiano

A deux pas de Saint-Germain des Prés, retrouvez toutes les saveurs de la gastronomie italienne au restaurant Visconti dans une atmosphère chaleureuse. Ne vous attendez pas à y trouver des pizzas mais des spécialités à base de pâtes, de viandes et de fruits...

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Tags: Restaurant, Paris 6, Italien

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29 mai 2008

Le canard laqué pékinois

Je vous propose ce soir une très bonne adresse de restaurant pour goûter le traditionnel canard entier laqué de Pékin. Il s'agit de l'Allée de la Reine au 60 rue Dombasle dans le XVème arrondissement de Paris (01 45 31 72 72). Le menu pour 2 à 4 personnes...

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Tags: Asiatique, Paris 15, Restaurant

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25 mai 2008

Poulet tandoori (Tandoori murgh) - Raïta de concombre

La cuisine indienne dite "tandoori" est originaire du Penjab dans le nord de l'Inde. Une sorte de four en terre cuite en forme de jarre, le tandoor est utilisé pour la cuisson des plats mais vous pouvez très bien réaliser le poulet tandoori dans un four...

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