J-1 avant le départ pour le Vietnam

Demain, cap vers l'Asie du Sud-Est pour parcourir le Vietnam en 21 jours du nord au sud après un Paris-Hanoi en 11h35 de vol.
Comme d'habitude, j'ai concocté un programme bien chargé !
J'ai axé ce voyage sur :
- la découverte des saveurs de la cuisine vietnamienne (marchés, street food, cours de cuisine et dégustation des spécialités des différentes régions : Pho, Banh cuon, Cha ca, Hu tieu, Canh chua...)
- la rencontre avec les minorités ethniques Taï, Hmong et Dao
- l'immersion au sein d'écosystèmes naturels (forêt tropicale humide, mangrove, baie d'Halong)
- la vie fluviale dans le delta du Mékong et ses marchés flottants
Les moyens de transport vont être variés (voiture, train, vélo, moto-taxi, avion, sampan, bateau et une nuit à bord d'une jonque dans la baie d'Halong).
Et pour ce qui est des grandes lignes de notre périple, voici une petite liste des villes traversées : Hanoi, Lao Cai, Bac Ha, Sapa, Mai Chau, Ninh Binh, Halong, Hue, Hoi An, Saigon, My Tho, Ben Tre, Vinh Long, Cai Be, Chau Doc, Phu Cuoc et plus si affinités !