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Du côté de la baie d'Halong terrestre

Nous quittons vers 8h le parc de Cuc Phuong pour aller découvrir la province de Ninh Binh et une partie de la baie d'Halong terrestre avec ses pitons calcaires dressés au milieu des rizières. Nous avons décidé de ne pas visiter les hauts lieux touristiques...

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22 mai 2009

Au pays des narcisses !

C'est la saison idéale pour découvrir l'Aubrac. Les plateaux sont couverts de champs de narcisses des poètes... un spectacle de Dame Nature à ne pas râter. Sur votre chemin, vous croiserez certainement les vaches de race Aubrac à la robe fauve : Côté...

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13 décembre 2008

Boulettes de porc aux châtaignes d'eau

La châtaigne d'eau, appelée également la mâcre nageante ou "cornes du diable" est une plante aquatique qui flotte à la surface des plans d'eau calme. Son fruit brun foncé à 4 pointes renferme une grosse graine à chair blanche et comestible. Vous pouvez...

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11 avril 2009

A la rencontre des minorités ethniques

5 heures : nous sommes réveillés en sursaut, le train est arrivé à la gare de Lao Cai après 8 h30 de trajet. Le dos est un peu en compote, il fait encore nuit et le temps est couvert et pluvieux. Nous prenons la route sinueuse vers Bac Ha. On comprend...

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10 avril 2009

Journée culinaire à Hanoi

7h du matin, nous allons goûter à notre première soupe Pho locale en guise de petit déjeuner. Un bol fumant de pho bo (au boeuf) arrive sur la table, on se régale ... rien de tel pour démarrer la journée en forme ! C'est équilibré, savoureux et pas cher...

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9 avril 2009

Xin chao Vietnam : 1ère journée à Hanoï

A peine le pied posé sur la terre du Vietnam vers 4h30 du matin, nous partons à la découverte du marché aux fleurs de Quang Ba situé à l'entrée de la ville d'Hanoï. C'est l'effervescence entre 3h et 6h du matin sur la digue de Nghi Tam, des milliers de...

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1 avril 2009

Un petit moment de gourmandise entre filles !

Chacune derrière son ordinateur via skype à déguster un fondant au chocolat, voilà la petite histoire du jour entre 2 passionnées de cuisine qui s'offrent une petite pause chocolatée bien méritée... Ingrédients pour 2 personnes :60 g de chocolat noir2...

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7 avril 2009

J-1 avant le départ pour le Vietnam

Demain, cap vers l'Asie du Sud-Est pour parcourir le Vietnam en 21 jours du nord au sud après un Paris-Hanoi en 11h35 de vol.Comme d'habitude, j'ai concocté un programme bien chargé !J'ai axé ce voyage sur :- la découverte des saveurs de la cuisine vietnamienne...

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27 mars 2009

Le tour du monde en 80 jours !

Non, ce n'est pas un défi que je me suis lancé même si un tour du monde me plairait bien ... mais l'oeuvre de Jules Verne revisitée qui se joue au célèbre café de la gare à Paris. Une pièce de théâtre à voir absolument, plus d'1h30 de détente, d'humour...

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13 février 2009

Par ici la bonne soupe !!

Rien de mieux qu'une bonne soupe de légumes maison pour affronter l'hiver et faire le plein de vitamines ! C'est une recette toute simple mais tellement bonne ... Ingrédients pour 4 personnes :3 pommes de terre bintje2 oignons1 gousse d'ail3 poireaux3...

Posté par unmondevasion à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2009

Tout bon le cochon : vive la potée !

Un grand dossier sur le cochon dans le dernier Cuisine et Vins de France (février-mars 2009) m'a incité à préparer une potée tradition. C'est un plat familial, sain, bon marché et surtout de circonstance vu la météo hivernale ! Ingrédients pour 6 personnes...

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2 février 2009

La chandeleur sous la neige !!

Quelle surprise ce matin, tout est blanc sur Paris ... ça faisait longtemps ! Et selon le proverbe : à la chandeleur, grande neige et froideur. Nous sommes le 40ème jour après Noël et c'est aussi le jour où l'on cuisine des crêpes pour le plaisir des...

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26 janvier 2009

Le Nouvel An chinois 2009

Cette année, le nouvel an chinois ou fête du Têt pour les vietnamiens tombe le 26 janvier 2009. C'est le passage à l'année du boeuf ou du buffle. Deux défilés du Dragon sont organisés sur Paris :- Le samedi 31 janvier dans le 3ème arrondissement au départ...

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21 janvier 2009

Tajine de poulet aux clémentines

Une nouvelle recette de tajine avec un fruit de saison : la clémentine riche en vitamine C Ingrédients pour 4 personnes :4 cuisses de poulet fermier8 clémentines4 oignons2 c. à s. d'huile d'olive1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger2 c. à s. de miel20 g...

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25 décembre 2008

Joyeux Noël gourmand à tous !

Comment ne pas craquer pour une petite bûche de Noël ? A gauche, une bûche chocolat, feuilleté praliné et coeur meringué de la boulangerie "Le grenier à pain" de Michel Galloyer 127 rue Caulaincourt Paris 18ème : un pur moment de bonheur A droite, une...

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21 décembre 2008

Petites tentations indiennes

Une petite virée dans le quartier indien de Paris pour acheter quelques gourmandises salées, sucrées et épicées. 1er arrêt rue perdonnet : mission mélange apéritif indien et spirales orangées que j'aime tant. 2ème arrêt rue Cail chez Cash and Carry pour...

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17 décembre 2008

Mini-financiers au thé Matcha

Nombreux, vous êtes à me réclamer la recette de mes financiers au thé Matcha. Il faut dire qu'ils ont un succès fou, une belle couleur verte et un goût inimitable alors à vos fourneaux ! Ingrédients pour une trentaine de mini-financiers :100 g de sucre...

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30 novembre 2008

La Bretagne à Paris & velouté de chou-fleur au mascarpone

Les samedi 29 et dimanche 30 novembre sur l'esplanade de la Mairie du 15ème, les jeunes agriculteurs de l'Ouest de la France vous proposent un marché des saveurs avec les produits de leur région dont les légumes de saison : endives (2€ le sachet), tresse...

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23 septembre 2008

Le poulet au caramel : une petite merveille

Voici une recette que l'on me réclame souvent et qui est devenue un grand classique à la maison. Il faut dire que le poulet accompagné de son oeuf au caramel est absolument délicieux pour les amateurs de sucré-salé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 hauts...

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2 novembre 2008

Chamois dans la brume ...

Au réveil, on découvre une nappe de brume épaisse qui recouvre la montagne. On distingue à peine les forêts de mélèzes vêtus de leurs habits jaune-orangé mais rien ne peut arrêter les photographes, nous partons en direction du dernier petit village de...

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31 octobre 2008

Blinis sucrés à la farine de châtaigne

Avez-vous déjà utilisé la farine de châtaigne ? Sans gluten, elle peut être employée soit en mélange avec de la farine de blé ou seule pour confectionner des crêpes, des pâtes à tarte, des cakes ou encore des flans et apporte surtout une saveur très originale....

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16 septembre 2008

Dernière matinée en baie de Somme et cueillette de mûres

Le ciel a du mal à se dégager ce matin, nous en profitons pour faire le tour de la partie médiévale de Saint-Valéry avec une vue sur la baie de Somme depuis la chapelle des Marins. Atmosphère brumeuse le long du quai Jeanne d'Arc Nous retournons à la...

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14 septembre 2008

En baie de somme

Deux heures de route depuis Paris suffisent pour atteindre la baie de Somme en Picardie. Le soleil est au rendez-vous, nous en profitons pour déguster une moule-frites au grand air à la buvette de la plage située tout près du quai Jeanne d'Arc à Saint-Valéry-sur-Somme...

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17 septembre 2008

Brame du cerf en forêt de Rambouillet

Des cris rauques et profonds résonnent dans la forêt de Rambouillet. La période du brame du cerf a bien commencé et la preuve en images : Pendant 3 semaines environ le mâle dominant rejoint la harde de biches et émet de puissants cris qui retentissent...

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7 octobre 2008

C'est la saison des châtaignes !

Les bogues de châtaignier, hérissées de piquants couvrent le sol de nos forêts depuis quelques jours. C'est le moment d'aller ramasser les châtaignes, fruits à chair farineuse, un rituel au début de l'automne. N'oubliez pas votre panier ! Chaud, les marrons...

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