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Nouilles sautées à la thaïlandaise

Cap vers la Thaïlande avec cette recette très parfumée à ma façon de nouilles sautées ou pad thaï. Une fois tous les ingrédients préparés et à portée de main, la cuisson de ce plat au wok est très rapide. Cette fois-ci je n'ai pas mis de poulet et j'ai...

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21 février 2010

Le Nouvel An asiatique 2010 : l'année du Tigre

Malgré une météo peu engageante, nous nous dirigeons ce matin dans le 13ème arrondissement de Paris pour assister au défilé du Nouvel An Chinois comme tous les ans ! Banderoles et lanternes rouge et jaune ponctuent les avenues de Choisy et d'Ivry. Toute...

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3 janvier 2010

Qui sera le roi ou la reine ?

C'est la pleine période des galettes des rois et il y en a pour tous les goûts encore cette année ! La célèbre galette feuilletée à la frangipane trône bien sûr au 1er rang des pâtissiers mais j'apprécie également beaucoup la brioche provençale aux fruits...

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1 janvier 2010

Bonne Année 2010 !!

J'espère que vous avez passé un excellent réveillon de la Saint-Sylvestre et que vous vous êtes régalés autant que moi. Afin de vous souhaiter une très belle année 2010 haute en couleurs et riche en découvertes, voici un petit aperçu en images de ce qui...

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3 février 2010

Agneau aux langues d'oiseau

J'aime particulièrement ces petites pâtes à la semoule de blé dur en forme de gros grains de riz aplatis surnommées "langues d'oiseau". Elles sont très utilisées dans la cuisine grecque mais aussi dans tout le Maghreb et en Italie. En France, peu de personnes...

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13 décembre 2009

De saison : couronne aux dattes et fruits confits

Envie de nouvelles recettes et de goûter de nouvelles saveurs, je continue à piocher dans mes magazines de cuisine du moment. Et encore une fois, j'ai été attirée par le numéro de novembre de "Saveurs" avec la couronne aux dattes et fruits confits à l'anglaise....

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14 janvier 2010

Filet mignon de porc à l'orange

Un filet mignon fondant caramélisé à souhait au parfum d'orange, voilà ce qui vous attend aujourd'hui au menu : Ingrédients pour 4 personnes :800 ge de filet mignon de porc4 oranges1 c. à s. de miel liquide2 c. à s. de sauce soja3 brins de persil2 c....

Posté par unmondevasion à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2009

J-1 avant le festival photo de Montier-en-Der

Pour la 13ème année consécutive, au coeur de la Champagne-Ardenne, le festival international de photo de Montier-en-Der (Haute-Marne) ouvrira ses portes les 19, 20, 21 et 22 novembre 2009.C'est le rendez-vous de tous les amoureux de la photographie animalière...

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25 décembre 2009

Petits sablés de Noël

Pas de Noël sans petits gâteaux, n'est ce pas ? Alors voici ceux que j'ai préparés cette année : Ingrédients pour une quarantaine de sablés :125 g de beurre125 g de sucre de canne250 g de farine1 oeuf1 pincée de sel1 à 2 c. à s. de cannelle en poudre...

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24 octobre 2008

Salon Cuisinez !

Le salon Cuisinez ouvre ses portes aujourd'hui et jusqu'à dimanche soir au carrousel du Louvre. Pour la 3ème année, de nombreux chefs seront au rendez-vous alors si vous voulez suivre un cours de cuisine aux côtés de Cyril Lignac, Eric Leautey, Paul Bocuse...

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16 décembre 2009

Les cuberdons !

Dans les incontournables des spécialités belges, on citera : les croquettes aux crevettes, les moules-frites, les chicons, les speculos, la waterzoi, la bière, les gaufres, le chocolat mais connaissez-vous les cuberdons ?Il y a plus d'une dizaine d'années,...

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24 août 2009

C'est la saison des mirabelles !

J'ai fait une petite halte en Lorraine où c'est la pleine saison de la récolte des mirabelles. Les branches croulent sous le poids des milliers de petites prunes dorées arrivées à maturité. Partout dans les campagnes, l'odeur de la mirabelle titille vos...

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3 décembre 2009

La flognarde aux pommes

Deux orthographes possibles pour ce dessert originaire du Limousin "flognarde ou flaugnarde". On peut dire que c'est la version hivernale du clafoutis. Les cerises sont remplacées par des pommes ou des poires. Je réalise cette recette depuis plusieurs...

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23 septembre 2009

Velouté de butternut et crème aux graines de pavot

En ce début d'automne, c'est la pleine saison de récolte des courges et potirons et ça tombe plutôt bien car je raffole de ces cucurbitacées aux formes parfois étranges ! Et ma préférée est le "Butternut", une variété de courge musquée de couleur beige...

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16 novembre 2009

Le Berthoud

Une petite recette qui sent bon la montagne ! Mais attention pour réaliser ce plat, il vous faut obligatoirement de l'Abondance, un fromage AOC de Haute-Savoie au goût unique. Le Berthoud est une spécialité de la vallée d'Abondance tout près de Châtel...

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14 novembre 2009

Le fondant à l'orange

Voici une recette que je réalise depuis des années et qui remporte toujours un vrai succès auprès de mes invités. Ce fondant à l'orange porte bien son nom, il est moelleux à souhait et relativement rapide à préparer. Ingrédients pour 6 personnes :115...

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27 octobre 2009

Les graines germées dans vos assiettes !

Tout le monde a fait au moins une fois dans sa vie germer des graines, rappelez-vous lorsque vous étiez enfant des graines de lentilles ou de haricots que vous arrosiez tous les matins ! On reste toujours en émerveillement devant la germination d'une...

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14 octobre 2009

Parmentier de potimarron et effilochée de confit de canard

Après le velouté de butternut que je vous avez proposé fin septembre, voici le potimarron en forme de toupie et de couleur rouge brique. Cette cucurbitacée est surnommée "courge châtaigne" en raison de son goût et de sa forme. Le potimarron est très riche...

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4 octobre 2009

Quelques jours en Haute-Savoie

Ce week-end, c'était un peu l'été indien : une température très douce, du soleil, du ciel bleu et coup de chance, j'étais à la montagne du côté de Saint-Gervais alors j'en ai profité pour aller à l'aiguille du midi au départ de Chamonix. Là-haut, une...

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7 février 2009

Ekobo : Ecologie & Design

Ekobo est une entreprise éco-citoyenne qui vous propose de nombreux objets contemporains fabriqués à la main au Vietnam, à partir d'une ressource naturelle renouvelable : le bambou. Une douzaine de couleurs fruitées sont déclinées pour satisfaire tout...

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29 juillet 2009

Fritelle Di Spaghetti d'après Jamie Oliver et Keftedès

Dans le dernier "ELLE à table" spécial été, un article est consacré au livre du chef anglais Jamie Oliver : "L'Italie de Jamie" aux éditions Hachette Pratique. Je me suis inspirée de la recette des beignets de spaghettis que j'ai trouvée originale : une...

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2 août 2009

Départ pour la Grèce

Nous nous envolons de très bonne heure demain matin pour Athènes. Après avoir traversé le canal de Corinthe, nous mettrons ensuite le cap vers le nord-est du Péloponnèse. Nous passerons 10 jours dans cette région appelée l'Argolide dont la capitale est...

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12 janvier 2009

La tartiflette

Ce plat unique typiquement savoyard est vivement recommandé en cette période hivernale en famille ou entre amis. Accompagnée d'une bonne bouteille d'Apremont, vous oublierez très vite les températures négatives !! Ingrédients pour 4 à 6 personnes :2 kg...

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13 septembre 2009

Cueillette et ferme de Gally

En ce dimanche matin, direction la cueillette de Gally à Bailly dans les Yvelines pour ramasser framboises, courgettes, potimarron, carottes violettes, pommes de terre, salades, oignons jaunes et pommes... Quel bonheur pour des citadins sans jardin de...

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23 avril 2009

En route pour le delta du Mekong

Nous quittons aujourd'hui vers 8h l'agitation d'Ho Chi Minh-ville en direction du delta du Mekong.Le Mekong est l'un des plus grands fleuves au monde (environ 4500 km de long) et le 4ème d'Asie du Sud-Est. Il prend sa source au Tibet sur les hauteurs...

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