29 mars 2008
L'atelier des chefs - Foie gras : so chic !
Ce matin, j'ai assisté à un cours de cuisine de 2 heures autour du foie gras avec le chef Sullivan. Un vrai moment de détente et je vais enfin pouvoir me lancer dans la réalisation des macarons !
Au menu :
Roulé de foie gras au vin rouge façon maki, confiture d'oignons et pain d'épices
Thon rouge rossini, pousse d'épinard au jus de betterave
Macarons à la mousse de foie gras au porto
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