30 mars 2010

Le Bayonnais

Aux commandes de ce restaurant situé le long de la Nive au 36 quai des corsaires, le chef Christophe Pascal. Une salle rustique avec beaucoup de cachet, des tables en bois recouvertes de linge basque blanc et bleu marine, un accueil agréable et discret et surtout des produits de qualité et de belles assiettes aériennes font du Bayonnais une adresse réputée. Croustade de St Jacques sauce aux cèpes, poelée de ris de veau au parfum de truffes, pot au feu de foie gras de canard ou encore gras double à la Labourdine maison mettent... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz

Zoko Moko signifiant "coin tranquille" est un restaurant où la gastronomie basque est à l'honneur et qui mérite vraiment d'aller y déjeuner ou dîner. A deux pas de la place Louis XIV, des tonalités gris perle et rouge, des murs de pierre apparente et une carte alléchante vous y attendent. Un petit amuse-bouche pour commencer : velouté de chou-fleur au piment d'espelette suivi de coquilles St. Jacques rôties au beurre demi-sel et velouté de potiron en entrée : Côté plats : chipirons farcis au pied de cochon, risotto... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Pantxua sur le port de Socoa

Un restaurant qui vaut le détour aussi bien pour le cadre avec ses murs jaunes couverts de nombreux tableaux de peintres régionaux que pour l'accueil chaleureux et une cuisine divine avec de très bons produits en particulier les poissons de très haute qualité. Ici que de la pêche à la ligne et pas de produits d'élevage. C'est un restaurant tenu par 3 générations successives qui voit leurs clients aussi depuis 50 ans ! On sait ce qu'il nous reste à faire ! Pour débuter nous avons choisi les palourdes fraiches au citron, huile... [Lire la suite]
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27 mars 2010

L'Auberge Basque

Pour fêter mon anniversaire, nous sommes allés déjeuner à "L'Auberge Basque" du côté de Saint-Pée sur Nivelle. Un restaurant contemporain, une étoile au Michelin avec aux commandes le chef Cedric Bechade et sa jeune équipe vêtue d'un tablier noir et d'un foulard rouge sur la tête. Ambiance fraiche et moderne dans les tonalités gris clair et rouge. Larges baies vitrées donnant sur le jardin, la vallée de la Nivelle et les montagnes de la Rhune culminant à 900 m d'altitude. La cuisine est ouverte sur la salle : nous sommes... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Chez Margot

Tout proche du fort de Socoa datant du XIIème siècle et en face de Saint-Jean-de Luz, une belle brochette de restaurants aux couleurs basques rouge, vert, bleu est alignée sur le port de Ciboure. Ici le poisson fraîchement pêché est à l'honneur, on aurait tord de s'en priver. Le restaurant Chez Margot est une maison de pêcheurs des années 1930, l'accueil y est familial et la cuisine délicieuse ! Nous nous sommes installés en terrasse au soleil pour savourer notre déjeuner. Quel bonheur de pouvoir manger à l'extérieur au mois de... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Restaurant du moulin de Bassilour

Une journée ensoleillée est idéale pour aller déjeuner au restaurant du moulin de Bassilour sur la route d'Arbonne au milieu d'un petit bois en pleine campagne.  Les tables en plein air style pique-nique sont un havre de paix pour les amoureux de la nature et d'authenticité. L'accueil est efficace et très chaleureux, côté cuisine, des plats simples comme des omelettes aux piments du pays ou au Serrano, des plats du jour ou des salades du moulin à 8€ mais aussi des plats plus typiques tel que le pied de cochon chaud, des... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Le Petit Grill Basque - Chez Maya à Saint-Jean-de Luz

Nous tenions absolument à déjeuner dans cet établissement basque tenu depuis 3 générations chaudement recommandé par des amis et réputé à Saint-Jean-de Luz pour ses recettes authentiques et traditionnelles ! Le cadre est unique et chaleureux, le service est discret et entièrement féminin. Ne soyez pas surpris, au milieu de votre repas, la climatisation entièrement manuelle datant de 1920 et constituée de pankas suspendus au plafond se met en route apportant ainsi une touche surprenante au lieu. Le plus difficile, je crois... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Battela à Hendaye

De retour d'une escapade dans le pays basque, une région incontournable pour les fins gourmets où les spécialités culinaires et les excellents produits foisonnent, je souhaite partager avec vous mes petites adresses coup de coeur. Pour débuter, je vous parlerai d'un petit restaurant situé à Hendaye un peu à l'écart des grandes artères principales et à quelques minutes à pied de la grande plage tout près du rond point du palmier. J'y suis allée 2 fois, c'est pour dire que j'ai apprécié cet établissement. Le chef propose une cuisine... [Lire la suite]
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21 février 2010

La Tonkinoise

Une petite cantine vietnamienne, un peu à l'écart de l'effervescence des avenues d'Ivry et de Choisy, qui mérite de s'y attabler. Déjeuner à la Tonkinoise, c'est revivre le temps d'un repas les saveurs du Vietnam et ça fait bien plaisir ! Ce restaurant propose quelques spécialités maison qui valent le détour... Je vous suggère d'essayer les escargots farcis à la vapeur accompagnés d'une petite sauce au nuoc mam et gingembre. Quant à la lotte à l'aneth sur plaque chauffante, j'ai retrouvé les parfums de l'une des spécialités goûtée... [Lire la suite]
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01 février 2010

La cantine des Tontons !

Après les Tontons et leurs fameux tartares, vient de s'ouvrir dans la rue de Dantzig depuis le 13 janvier 2010 la cantine des Tontons ou plus familièrement appelée la cantoche à pinard. Nouveau concept avec une ambiance table d'hôtes et buffet à volonté que nous avons testé ce midi. L'ambiance y est décontractée et l'accueil se fait dans la bonne humeur ! Une formule unique le midi à 16€ avec entrée, plat et dessert sous forme de buffets où chacun se lève pour se servir selon ses envies et son appétit. Bancs en bois, déco... [Lire la suite]
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