02 novembre 2009

Le Chardenoux

Le Chardenoux est un bistrot bourgeois parisien classé aux monuments historiques datant de 1908 qui mérite le détour : comptoir en étain, grands miroirs, boiseries, verres gravés vous mettent rapidement dans l'ambiance. Levez la tête et vous serez transportés le temps de quelques secondes dans un ciel bleu cerné de nuages... En septembre 2008, le jeune chef Cyril Lignac a repris cet établissement en proposant les spécialités de la cuisine française traditionnelle légèrement revisitées : poêlée de chipirons au piment d'Espelette,... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 14:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 octobre 2009

Pasta Party Barilla à l'atelier des chefs !

Ce midi, à l'heure du déjeuner, direction l'atelier des chefs du XVème arrondissement pour suivre la formule intitulée "L'encas" à 15€. En une demie-heure, vous réalisez un plat avec un chef puis vous le dégustez. Au menu : linguine aux coquillages et pesto d'épinards Le mariage des coques, du pesto d'épinard et des pâtes crémeuses a remporté un vif succès ! Ce plat de pâtes à l'italienne est issu du livre Pasta Party Barilla et pour l'occasion le verre de vin, le dessert (aujourd'hui un parfait glacé : semifreddo... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 21:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
27 octobre 2009

Les graines germées dans vos assiettes !

Tout le monde a fait au moins une fois dans sa vie germer des graines, rappelez-vous lorsque vous étiez enfant des graines de lentilles ou de haricots que vous arrosiez tous les matins ! On reste toujours en émerveillement devant la germination d'une graine... Et saviez-vous que les pousses de graines germées sont une source importante de vitamines (C, E et B) et de minéraux (fer, magnésium, calcium, potassium, cuivre). Aujourd'hui vous trouvez dans tous les magasins bio une multitude de graines germées (poireaux, radis, alfafa... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 15:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 octobre 2009

Rice & Fish

A quelques mètres du boulevard Sébastopol, se trouve une adresse de restaurant atypique qui je dois bien l'avouer de l'extérieur ne paie pas de mine. Il s'agit en fait d'un bar à sushi (vous allez me dire encore un !) mais celui-ci est tenu par un californien... Bienvenue au Rice & Fish ! Un américain qui fait de la cuisine japonaise dans une ambiance décontractée, une expérience à tenter ! La salle est minuscule (20 places à tout casser dont 6 sur un petit comptoir face à la rue). A la lecture de la carte, vous comprenez que... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 22:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 octobre 2009

Parmentier de potimarron et effilochée de confit de canard

Après le velouté de butternut que je vous avez proposé fin septembre, voici le potimarron en forme de toupie et de couleur rouge brique. Cette cucurbitacée est surnommée "courge châtaigne" en raison de son goût et de sa forme. Le potimarron est très riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments (calcium, potassium, phosphore, magnésium, sodium...), en acides-aminés, en acides gras insaturés en sucres naturels et en carotène (pro-vitamine A). C'est un légume à consommer sans modération en ce début d'automne !Il y a... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 20:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
13 octobre 2009

Yakitori !

Si vous fréquentez comme moi les restaurants japonais, vous avez probablement déjà goûté à ces mini-brochettes fondantes et caramélisées appelées "Yakitori", de YAKI (grillé) et TORI (volaille-oiseau). Au Japon, elles sont préparées traditionnellement avec du poulet mais il possible de réaliser un nombre infini de variantes, au porc, boeuf, poisson et même végétariennes. Je me suis achetée le livre Yakitori ! aux éditions Marabout qui propose une trentaine de recettes de mini-brochettes et en voici deux absolument... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 12:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

04 octobre 2009

Quelques jours en Haute-Savoie

Ce week-end, c'était un peu l'été indien : une température très douce, du soleil, du ciel bleu et coup de chance, j'étais à la montagne du côté de Saint-Gervais alors j'en ai profité pour aller à l'aiguille du midi au départ de Chamonix. Là-haut, une vue panoramique splendide et dégagée sur le Mont-Blanc et le massif montagneux des aiguilles rouges s'offre à vous. Mais un conseil, n'oubliez tout de même pas d'emporter un bonnet et des gants : nous sommes à 3842 m ! Les chocards à bec jaune au plumage entièrement noir... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 10:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
28 septembre 2009

Le Pirée : une multitude de produits grecs à découvrir

Située à la sortie du métro Maubert Mutualité, la boutique "Le Pirée" regorge de produits méditerranéens et de spécialités hélléniques : ça tombe plutôt bien lorsque vous êtes à la recherche comme moi d'ingrédients spécifiques pour réaliser des plats grecs. C'est incroyable cet endroit, ça foisonne de partout, les étagères sont remplies de "produits du pays des Dieux" et vous ne savez plus où donner de la tête mais heureusement Nina Koutsoukis vous aide, vous conseille et vous finissez indéniablement à... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 14:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 septembre 2009

Déjeuner tibétain à Lhassa

En route pour Lhassa, capitale historique du Tibet au coeur de Paris, c'est possible ! Ce tout petit restaurant niché dans la rue de la Montagne Sainte Geneviève est un enchantement pour les amoureux de la culture et surtout de la cuisine tibétaine. La salle est minuscule, les tables sont serrées les unes aux autres mais il règne un havre de paix et l'accueil est très agréable : murs orangés, tissus colorés tibétains et juste au-dessus de votre tête, vous ne pouvez pas manquer la photo du Dalaï Lama... En semaine à midi, vous... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 22:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 septembre 2009

L'Olivier : un restaurant à ne surtout pas manquer !

Le chef Alexiou Vassilis et Niki vous accueillent chaleureusement entre la République et la Bastille dans leur petit restaurant "L'Olivier". Une salle d'une vingtaine de places, une petite terrasse abritée avec quelques tables supplémentaires, adossée à la salle, une lumière tamisée et des murs aux tons pastels : voici une adresse idéale pour vous retrouver entre amis ou partager un dîner en tête-à-tête. Nous avions réservé en ce qui nous concerne une table de 8 personnes pour nous remémorer notre escapade en Grèce d'août... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 21:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,