05 avril 2010

Risotto d'artichauts et chorizo

Nous avons ramené du pays basque espagnol un chorizo ibérique doux et je me suis dit pourquoi pas en incorporer quelques tranches dans un risotto onctueux aux artichauts et au parmesan. Alors c'est parti pour la recette. Ingrédients pour 4 personnes :250 g de riz arborio2 cubes de bouillon de volaille1 bocal de coeurs d’artichauts (165g net égoutté)2 gousses d’ail écrasées2 c. à s. de persil plat ciselé20 cl de vin blanc sec100 g de parmesan râpé10 tranches fines de chorizo ibérique3 c. à s. d’huile d’olive 1) Préparez le... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 09:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]