29 juillet 2009

Fritelle Di Spaghetti d'après Jamie Oliver et Keftedès

Dans le dernier "ELLE à table" spécial été, un article est consacré au livre du chef anglais Jamie Oliver : "L'Italie de Jamie" aux éditions Hachette Pratique. Je me suis inspirée de la recette des beignets de spaghettis que j'ai trouvée originale : une autre manière de manger les pâtes et voilà le résultat ! Ingrédients pour 4 personnes :200 g de spaghettishuile d'olive2 gousses d'ail, pelées et hachées finement1 poignée de coriandre finement hachée2 oeufs bio2 poignées de parmesan fraîchement râpé3 anchois... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

L'Auberge du Bon Fermier

Etant en reportage dans le Nord de la France chez les cht'is, nous nous sommes accordés une petite soirée gastronomique au centre de Valenciennes au restaurant classé monument historique du XVII ème siècle : l'Auberge du Bon Fermier. Les chefs vous proposent une cuisine du terroir raffinée et créative dans un cadre absolument extraordinaire. Vous avez le choix entre 4 menus de 26 à 48 € ou bien à la carte avec une large sélection d'entrées froides ou chaudes, des propositions du chef, des grillades préparées par le rôtissier, des... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Un aller simple : Paris-Hanoï

Avec un titre pareil, vous devez vous demander si je n'ai pas craqué pour un billet d'avion à destination du Vietnam. Eh bien, non pas cette fois-ci, j'ai juste pris un ticket de métro pour aller dans le 11ème arrondissement de Paris et j'en ai profité pour aller déjeuner au restaurant Paris-Hanoï qui se trouvait sur mon chemin. Cette petite cantine vietnamienne à la devanture jaune et au décor intérieur boisé propose, dans le quartier de la Bastille, quelques plats du nord du Vietnam. La cuisine est ouverte aux yeux de tous et ça ne... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Song Huong : une cantine vietnamienne comme j'aime !

Encore un déjeuner non pas sur les trottoirs d'Hanoï mais de Paris dans le 13ème arrondissement. Une différence, la hauteur des tables et des chaises !! Dans ce restaurant, on peut y manger de délicieuses spécialités vietnamiennes et on vous accueille avec le sourire. Nous nous sommes donc installées à l'extérieur et avons commandé des soupes. Ils en proposent plus d'une dizaine différentes alors évidemment le choix est difficile. Mais je ne regrette nullement ma sélection qui s'est portée sur la soupe de Tourane "Mi... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Une pause gourmande : des gâteaux et du pain

Ce billet s'adresse à tous les gourmands à la recherche de nouveaux plaisirs sucrés ! A quelques pas du métro Pasteur et dans le même secteur que la boutique de Pierre Hermé, vous trouverez une boulangerie pâtisserie pas comme les autres. Toute de noire vêtue, la boutique "Des Gâteaux et du pain" vous invite à découvrir toute une gamme de pains spéciaux, cakes et viennoiseries du boulanger David Granger ainsi que les gâteaux de la chef-pâtissière Claire Damon. On se croirait davantage dans une galerie d'art que dans une... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Et une soupe pho !

Je suis devenue accro à la soupe pho. Au Vietnam, je l'avalais souvent au petit déjeuner et ici je la prépare le midi pour le déjeuner. C'est un plat unique et complet, facile et rapide à réaliser. Tout plein de saveurs se dégagent rappelant de bons souvenirs. Nostalgique, me diriez-vous ? sûrement un peu mais je trouve surtout que la cuisine vietnamienne est saine et équilibrée alors on aurait tord de s'en priver ! J'ai adapté la recette à ma façon mais il y a mille et une manières de la préparer. J'avoue, pour le bouillon... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Toritcho : un vrai restaurant japonais !

A deux pas de la tour Montparnasse et coincé au milieu des nombreuses crêperies bretonnes, se cache un trésor nippon nommé Toritcho. Quel plaisir de pouvoir enfin rentrer dans un restaurant japonais authentique tenu par de vrais japonais qui vous accueillent avec le sourire... La carte regorge entre autre de spécialités de poissons crus. Le midi, des menus entre 9 et 13 € vous sont proposés. Nous optons pour un menu Katsudon et un menu Tirashi. Côté boisson, nous avons testé le calpico très populaire au Japon à base de lait et très... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

La pâtisserie de Choisy

Avis aux gourmands et à tous ceux qui sont à la recherche de bonnes pâtisseries asiatiques. Je vous conseille d'aller faire un petit tour dans le 13ème arrondissement de Paris pour découvrir toutes les petites merveilles de la pâtisserie de Choisy. Vous y serez en plus très bien accueillis et n'hésitez pas à poser des questions ! Ici tout est fait maison et c'est une affaire de famille depuis 4 générations. Vous ne saurez plus où donner de la tête : tartelettes aux oeufs, génoise taiwanaise, roulés, cakes, galettes de soja-coco,... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Lao Lane Xang 1

Tout comme le Lao Lane Xang 2 situé sur le trottoir d'en face dont je vous avais déjà parlé, le Lao Lane Xang 1 est également excellent et l'accueil est aussi très agréable. C'est le 1er restaurant de la famille ! Il compte cependant moins de tables alors un conseil, allez-y de bonne heure ! Côté carte, vous avez le droit aux photos des plats pour vous aider à faire votre choix : les spécialités laotiennes, vietnamiennes et thaïlandaises sont au rendez-vous. A midi, les formules à 8,90€ ou à 10,80€ sont parfaites et d'un bon rapport... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Salade de boeuf à la vietnamienne

En été, rien de tel qu'une bonne petite salade et pour continuer dans les recettes vietnamiennes, en voici une que j'aime beaucoup avec de fines lamelles de boeuf et des feuilles de salade croquante. Ingrédients pour 4 personnes :450 g de boeuf (filet de rumsteak)1 c. à s. de sauce soja1 c. à s. de nuoc mam1 c. à c. de sucre3 c. à s. d'huile d'arachide6 gousses d'ail1 grand saladier de feuilles de coeur de laitue bien croquantesquelques feuilles de coriandre fraîche3 carottes finement râpéesPour la sauce :3 c. à s. de vinaigre... [Lire la suite]
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