L'aubergine africaine (Egg plant) de couleur jaune pâle appelée également aubergine amère est beaucoup plus petite que nos aubergines violacées. Il en existe plusieurs espèces sur les marchés. Préparées en ratatouille, ces aubergines sont délicieuses....

AJ'ai décidé d'aller faire un petit tour du côté du quartier africain de Paris et surtout refaire mon stock de feuilles de manioc, pâte d'arachide et légumes exotiques en vue de la préparation d'un mafé et d'un saka-saka au poulet fumé. Dès la sortie...