07 septembre 2008

Aubergines africaines et bananes plantains

L'aubergine africaine (Egg plant) de couleur jaune pâle appelée également aubergine amère est beaucoup plus petite que nos aubergines violacées. Il en existe plusieurs espèces sur les marchés. Préparées en ratatouille, ces aubergines sont délicieuses. Ingrédients pour 4 personnes :600 g d'aubergines africaines (environ 10)5 petites échalotes2 gousses d'ail4 tomates1/2 citron2 cubes de bouillon culinaire épices-oignonssel et poivre 1) Mondez, épépinez et concassez les tomates. Réservez. 2) Lavez puis essuyez les... [Lire la suite]
Posté par unmondevasion à 15:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :